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Las 8 Cocinas de China

China es una país muy extenso y con diferencias muy marcadas entre un lugar y otro. Influye la climatología, la geografía, los recursos naturales, las tradiciones… Todas estas variaciones han dado lugar a diferentes gastronomías, que podemos agrupar en ocho cocinas principales, cada una independiente de las otras, con su particularidades, técnicas y sabores específicos…. Leer todo